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本文目录

1. 河蚌肉做法家常
2. 炒河蚌的河蚌河蚌家常做法
3. 河蚌肉做法

河蚌肉做法家常

主料 ：鲜河蚌1500克 ，干墨鱼250克，家常家常猪五花肉50克，做法做法饭豆50克。视频

调料：盐10克，河蚌河蚌味精3克，家常家常胡椒粉8克，做法做法料酒10克，姜丝、葱花各10克。

做法

1 、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝
、葱花腌制20分钟
，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

2 、将腌制好的河蚌焯水捞出。

3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝 、五花肉丝、河蚌肉 、饭豆小火炖1小时至烂，加盐
、味精调味 ，放胡椒粉 ，撒葱花 ，原罐上桌即成。

炒河蚌的家常做法

河蚌30个

辅料

葱2颗 、姜1块、蒜1整颗、料酒4勺、白酒50毫升、精盐适量
、生抽2勺、干辣椒6个、麻椒1把

制作步骤

1 、剥开河蚌，取出肉 ，剔除腮部肠子，用大量食盐 ，白酒清洗三道四遍

2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水

3、尽量控干蚌肉水份 ，把大块的肉片成薄片

4 、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味

5、放入葱花 ，姜丝
，蒜末翻炒

6
、放入蚌肉翻炒
，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。

河蚌肉做法

主料
：河蚌30个

辅料：葱2颗
、姜1块、蒜1整颗、料酒4勺、白酒50毫升、盐适量 
、生抽2勺、干辣椒6个 、麻椒1把

河蚌肉正宗做法
：

步骤1、个个都是巴掌大的河蚌

步骤2、剥开河蚌，取出肉 ，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

步骤3 、凉水里加两勺料酒
，放入蚌肉焯水

步骤4 、尽量控干蚌肉水份 ，把大块的肉片成薄片

步骤5
、小火煸炒辣椒麻椒  ，炒出香味

步骤6 、放入葱花
，姜丝
，蒜末翻炒

步骤7、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可

关于河蚌家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。